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桃李天下
日本茶道的“四规与七则”
  茶道,是一种具有悠长前史的古典高雅的文化涵养,也是日本人招待来宾的一种特别礼仪。日本人喝茶的习俗最早是由中国传入的,后来广泛流行于民间。现在日本的茶道人口约达1000万,将近全国总人口的十分之一。

  茶道不同于通常的喝茶,品茗,而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很考究场所,通常均在茶馆中进行。规范茶馆多起有“XX庵”的雅号。茶馆面积大小不等。以“四叠半”(约合九平方米)大的茶馆居多,小于四叠半的称“小间”,大于四叠半的称“广间”。茶馆的结构与摆设,基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾座位以及供主人小憩用的床等。

  招待来宾时,待客人入座后,由掌管典礼的茶师按规则动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按必定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状),然后顺次献给来宾。

  客人按规则须恭敬地双手接茶,先致谢,此后三转茶碗,轻品,慢饮,奉还。

  点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道典礼的首要有些,需要专门的技能和训练。

  茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种方式。轮饮是客人轮番品尝一碗茶,单饮是来宾每人独自一碗茶。喝茶结束,依照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏,赞许一番。最终,客人向主人跪拜告别,主人则热心相送。

  茶道还考究遵从“四规”,“七则”。四规指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精力、情绪和辞仪。“清、寂”则是请求茶馆和喝茶庭园应坚持喧嚣典雅的环境和氛围。七则指的是:提早备好茶,提早放好炭,茶馆应冬暖夏凉,室内插花坚持自然美,恪守时间,备好雨具,时间把客人放在心上等。

循规蹈矩的日本茶艺

 发布日期:04-15  发布者:  点击次数:      
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