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学校新闻
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茶艺中的悬壶高冲是什么
  所谓悬壶高冲指茶壶冲入沸水时提高水壶。悬壶高冲是一个重要环节,在茶的基本过程,操作其次是龙润茶业,容易提起水壶(比如随手泡)对茶壶进行正式冲泡;悬壶高冲是茶的艺术表现方式或形式,茶冲看似简单,但要成为一个看似简单的冲洗的艺术表现形式,使客户获得更强烈的艺术,但它是不容易做到的。悬壶高冲或科学技术的应用,适当降低水温,促进内罐茶叶的翻页效果,让茶叶在水中搅拌,充分浸润,以利于色,香,味的充分发挥。

  可以看出,悬壶高冲的意义主要表现在两个方面:

  其一,提升茶艺的艺术氛围。这是悬壶高冲的主要目的,就泡茶效果而言,冲水可大可小,可高可低,为什么要悬壶高冲呢?无疑艺术表现是最主要的,从而创造较高的艺术意境,营造较高的艺术氛围。正因于此,悬壶高冲过程都很注重艺术表现形式,如凤凰三点头等。

  其二,科学地泡好茶。之所以说科学地泡好茶,有两方面作用:一是适当地调低水温,泡茶水温因不同茶类有所差异,唐代煮茶就有“二沸”为佳之说,由于现有的电热煮水器都设置为100℃,适当调低是需要的,即使是乌龙茶,适宜的水温可使茶的水浸出物合理地浸出,滋味不过于浓涩也不淡薄;二是高冲可使壶内的茶叶翻动,均匀地受浸,水浸出物均匀地溶解,避免壶内上层茶叶已浸至无味,下层茶叶仍处于初始阶段。

 发布日期:04-16  发布者:  点击次数:      
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